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葉菜類
 《葉菜類》

じゅんさい 生産地 秋田、中国 スイレン科の多年草の若芽で、ほのかな淡味と舌ざわりが珍重される初夏の味覚です。寒天状の膜に包まれていて、プリプリする歯ごたえとつるっとした食感を楽しんで下さい。
販売期間 ~8月中旬
商品規格 500g/100g
商品ロット 1p/c

白ダツ 生産地 愛知、大分、他 「ダツ」とは脱色の意味で、海老芋などの葉柄が太ったところで紙を巻き、もみがらや土で光線を避け、軟白したものです。栄養的には低カロリーですが、セルロースはたっぷりありますので、コレステロール値を下げたい方や整腸作用を必要とする方にはおすすめです。
販売期間 ~10月中旬
商品規格 2L
商品ロット 1c/s

鮎蓼(あゆたで) 生産地 大阪、愛知、他 ちょっと早いですが、『鮎蓼』の登場です。鮎料理には欠かせない一品です。塩焼きの敷き葉や蓼酢(たでず)に、天ぷらの衣にまぜても、ぴり辛でおいしいです。
販売期間 ~9月下旬
商品規格  
商品ロット 1p/c

ホワイトアスパラ 生産地 香川 定番の商品です。やはり香川県産が一番ですね。 白いアスパラは陽に当てないように工夫して栽培したもので、以前は缶詰等で馴染みがあり、生のものが希少でした。 一般的に栄養価はグリーン、甘みはホワイトに軍配があがるようです。※昨年の台風、秋雨の影響で太い等級が少ないようです。
販売期間 ~9月中旬
商品規格 150g/L3、L4、L5、L6、M
商品ロット 1束

紫アスパラ 生産地 徳島、他 グリーンアスパラやホワイトアスパラに比べて糖度が1~2度高く、甘味が強いアスパラです。生で根元から先端まで食べることができ、食感も他のアスパラよりシャキシャキしていて、香りも強いです。また、ポリフェノール類のアントシアニン、ビタミンC等がグリーンアスパラの10倍ほども含まれています。
販売期間 ~6月下旬
商品規格  
商品ロット 1束

ミニアスパラ 生産地 長崎、佐賀 国産のミニアスパラです。
販売期間 ~9月上旬
商品規格 80g
商品ロット 1p/c

なばな 生産地 三重、和歌山、熊本 若くてやわらかい花茎や葉、つぼみを食用にします。特有のほろ苦さがありますが、ゆでると甘味が出てお浸しや和え物などにするとおいしい食材です。菜の花の代用品としても重宝します。
販売期間 ~4月上旬
商品規格 約200g
商品ロット 1p/c

カボロネロ(黒キャベツ) 生産地 長野、他 ミネストローネやロールキャベツなどの煮込み料理にぴったりのキャベツです。トスカーナ発祥の黒キャベツで、葉は黒に近いほどの濃緑色になり、秋から冬にかけて収穫できます。一見、固そうな葉に見えますが、煮込むと甘く、なんとも言えない絶品です!
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット  

葉にんにく 生産地   ニンニクが出来る前の若い茎葉で、中国では古くから食べられていたそうです。日本ではあまりなじみがないようですが、お鍋に、炒め物、刺身の薬味など用途はいろいろ。一度食べると結構はまってしまう人が多いようです。※ニンニクの芽”とは違う野菜です。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

トムギ(チシャトウ) 生産地   原種は中国のチシャ類の一種で、別名をチシャトウ、セルタス、アスパラガスレタスといいます。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

有機栽培小松菜 生産地   有機野菜の登場です。名前は、産地のひとつでもある東京都江戸川区小松川の地名を取ったもので、5代将軍徳川綱吉が好んで小松菜を食し、この地にちなんで名づけたといわれています。あくがなく、味にくせがないので、おひたし、和え物、汁の実、炒め物と広ご利用いただけます。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

根芋 生産地   里芋の葉柄を軟化栽培して新芽を軟白したもの。利用法は白ダーツ同様、白色を生かした煮含めなどに利用されます。お浸し、酢の物にどうぞ。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

紫白菜 生産地   彩と食感のアクセントとして存在感を発揮する新食材の登場です。一般の白菜には無い、赤い色(アントシアニン)の発現が優れた赤紫色の珍しい白菜です。一般的な白菜は葉の表面に産毛のような物が付いていて、生のまま食べるとこれが口に刺さり不快に感じることがありますが、この紫白菜はほとんどこの毛が付いておらず、葉も比較的柔らかいので、生のままでも食べられます。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

水前寺菜
(金時草、式部草、ハンダマ)
生産地 愛知、石川、熊本、沖縄 東南アジアが原産のキク科の多年草です。産地により呼び名が異なります。葉と茎の先の柔らかい部分を食用とし、主な料理は和え物、酢の物、てんぷら等です。茹でると独特のぬめりと風味が出ますが、火を通し過ぎると葉の紫色はなくなってしまいます。旬は夏ですが一年中流通しています。
販売期間 通年
商品規格 約120g
商品ロット 1p/c

シーアスパラ 生産地   海辺の冠水位から満潮水位の間に自生しています。海水で育つため、そのものに塩味があり、生のままでも食べることができます。また、マグネシウムをはじめ鉄分などのミネラルを豊富に含んでいる他、脳に良いアミノ酸を沢山含んでいるとも言われています。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

オレンジ白菜 生産地   一見普通の白菜と見た目は同じですが、中身がオレンジ色をしています。甘みや食感が高く、白菜独特な青臭さが無くてサラダなどでも美味しく食べられ、普通の白菜より食物繊維質は約6倍・カロテンは約5倍・ビタミンCは約1.5倍・カルシウムは約1.5倍・鉄分が約10倍と白菜の何倍もの栄養素が含まれています。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

アスパラ菜
(オータムポエム)
生産地   中国野菜の一種で「菜心」と「紅菜苔」を掛け合わせて作られた、比較的新しい食材です。食感と、ほのかな甘い風味がアスパラガスに似ているところからこう呼ばれるようになりました。お浸し、炒め物、パスタ等、意外と様々な料理にご利用できます。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

赤チコリ
 (レッドアンディーブ)
生産地 オランダ 軽やかでサクサクした歯ざわりで、独特の香りとほろ苦さがあります。生でサラダに。ボート形を生かして、1枚ずつはがしてオードブルの器にするのもおしゃれです。バター炒めやグラタン、クリーム煮にしてもおいしくいただけます。
販売期間 通年
商品規格 3kg
商品ロット 1本

ミニロメインレタス 生産地 スペイン 普通のロメインレタスより味が濃いのが特徴です。アンチョビとよく合います。※週1回(金曜日か土曜日)入荷です。
販売期間 通年
商品規格 ※別注対応
商品ロット 1p/c

オカワカメ
(雲南百薬)

生産地   中国では漢方としても重宝され、必須ミネラルを含む 新しい健康野菜です。マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅や ビタミンA(ベータカロチン)、葉酸などを多く含み、 栄養価の高いおいしい野菜です。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

アスパラ 生産地 佐賀、福岡、愛媛、他 江戸時代にオランダから渡来、のち明治欧米から導入して栽培がはじまりました。グリーンアスパラは地上に芽を出して育成させたもので、独特の香りがあり、まろやかな味で人気があります。タンパク質、ビタミンA、Cを多く含みます。
販売期間 ~9月下旬
商品規格  
商品ロット 1束

つるむらさき 生産地 徳島 葉、茎共に食用とし、味はほうれん草と似ていますが、独特のぬめりと粘りがあります。アジア料理、日本料理等で、炒め物、おひたし、味噌汁の具材等に利用されます。
販売期間 通年
商品規格 200g
商品ロット 1p/c

オイスターリーフ 生産地 山梨 イタリア初の野菜で、ブルーグリーンの小さな葉には信じられないほど牡蠣の風味や、アンチョビ、マッシュルーム、ボリジにも似た複雑な風味があります。特に魚との相性が良く、フランス料理などに使われています。ビタミンC、E、ミネラルなどが豊富に含まれています。
販売期間 通年
商品規格 10枚
商品ロット 1p/c

リボンレタス 生産地 島根 フリルアイスとグリーンマリーをかけ合わせた感じのもの。
販売期間 通年
商品規格 12パック入
商品ロット 1p/c

トレビーソ 生産地 アメリカ 20cm近くある大型のラディッキオでやや苦味が強く生で食べるというよりも、むしろグリルなどの調理用に適した品種です。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1個

フェンネル 生産地 長野、アメリカ、オランダ、他 利尿作用や空腹を落ち着かせる効果があることからダイエットにも良い食材です。生食では、薄くスライスして塩コンブなどと和えてサラダに。魚と一緒にオーブン焼きや煮込み料理に使って臭い消しに。その他、バターソテーやスープ、茹でて裏ごししたピュレを生クリームと合えてパスタソースにしてもおいしく食べられます。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1個

クィーンレタス 生産地 島根 グリーンリーフのやわらかい感じのもの。
販売期間 通年
商品規格 12パック入
商品ロット 1p/c

フリーゼライン 生産地 ベルギー 上部はエンダイブ、下部はアンディーブの混合野菜です。苦みと甘みが一度に味わうことができ、ヨーロッパで人気の新商品です。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1本

カステルフランコ 生産地 アメリカ クリーム色にチェリーレッドのマーブル模様がなんとも美しい食材です。イタリア・トスカーナ地方の地名がそのまま名前ついています。イタリアをはじめヨーロッパではサラダなどによく使われているそうです。トレビスのような独特の苦みがあります。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1個

芽キャベツ 生産地 オーストラリア その名前から「キャベツの若芽」という印象ですよね。でも、芽キャベツは若芽ではなく、茎にそってビッチリと生えるわき芽です。ビタミンB2、C、カロテン、カリウム、食物繊維を豊富に含み、ガン予防、動脈硬化予防、風邪予防、便秘解消、美容などにも効果あり。特にビタミンCはレモンの1.5倍、キャベツの3倍以上含み、1日に必要なビタミンCはメキャベツ5つ位で摂取できます。
販売期間 ~5月中旬
商品規格  
商品ロット 1kg

ミニセルバチコ 生産地 愛知 5センチくらいの長さで株ごとついているので、料理に添えるのに可愛いサイズのセルバチコです。
販売期間 通年
商品規格 10本入
商品ロット 1p/c

アイスプラント
 (プッチーナ)
生産地 佐賀 ナトリウム、カリウム、カロテンなど、ミネラルが豊富で、栄養抜群。葉や茎の表面にあるキラキラした輝く粒が特徴で、茹でても炒めても揚げても残る塩味と、シャキシャキ、プチプチの食感を活かすことで料理のアレンジが楽しめます。
販売期間 ~6月上旬
商品規格  
商品ロット 1p/c

グラパラリーフ

生産地 千葉 メキシコが原産とされる多肉植物を、食用に品種改良されたものです。生のまま食べます。サクサクとした食感とみずみずしさが特徴で、ほんのり酸味がありリンゴのような・・・と例える方もいます。でもリンゴのような甘さはありません。サラダに加えたり、和え物にします。葉の形のまま、スプーンのように使ってディップやパテと共に食べると美味しいです。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1束

わさび菜

生産地 大阪、他 カラシ菜の仲間でワサビに似たピリッと爽やかな辛味が好評!サラダやおひたしにして食べますが、特に肉料理との相性がよいです。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1p/c

金芯菜

生産地 中国、マレーシア 栄養価が高く、ビタミンA, B, Cと鉄分を含むため、その昔の中国では、船乗りが常備したそうです。とくに多いのが鉄分で(ホウレンソウの20倍)、増血作用があるといわれているお野菜です。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 量り売り

ルバーブ 生産地 オランダ 街の高級食材店や自然食品店などには、ルバーブのジャムが置かれているのももう珍しくはありません。肉食中心の食事をする欧米では、古くから食卓の必需品として広く栽培されていたのですが、日本でもようやく数年前から広まりはじめ、繊維質が豊富で、ビタミンCやカリウムやカルシウムも多いため、お通じを良くし、肌の調子を整える効果もあるのそうです。
販売期間 ~9月下旬
商品規格  
商品ロット 1本

ケール

生産地 徳島、静岡、福岡、他 青汁の原料として有名ですが、ここ数年、美容に良いスーパーフードとして「食べるケール」に注目を集めています。サラダ用の「カーリーケール」、ジュース用の「コラード系ケール」があります。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1p/c

赤水菜

生産地 滋賀 葉の緑と葉柄の赤紫色のコントラストが美しく、シャキシャキの食感。水菜と同様、冬が旬の味にくせのない野菜です。酢に反応して綺麗な色に発色するので、浅漬けなどにすると美しいです。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1p/c

カボロネロ
(黒キャベツ)
生産地 兵庫、他 ミネストローネやロールキャベツなどの煮込み料理にぴったりのキャベツです。トスカーナ発祥の黒キャベツで、葉は黒に近いほどの濃緑色になり、秋から冬にかけて収穫できます。一見、固そうな葉に見えますが、煮込むと甘く、なんとも言えない絶品です!
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1束

チーマディラーパ 生産地   イタリアの菜の花です。菜の花と同様、蕾と茎と葉を食します。日本の菜の花より蕾が大きく、少し苦味が少なくて、パスタに入れるのに最高です。春を感じるパスタを作るのに是非。おひたしや天ぷらにもご利用いただけます。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

ミニフェンネル 生産地 静岡、他 フェンネルの赤ちゃん、生食可能です。フルサイズのフェンネルよりも軽やかでやさしい、甘い風味をおたのしみください。加熱したほうが全体をご利用いただけますので、バターをくわえてエトゥフェするか、そのままグリルするなどいかがでしょうか。
販売期間 通年
商品規格 100g/5~10本入
商品ロット 1束

アーティチョーク 生産地 アメリカ、 和名「チョウセンアザミ」。大きなツボミの中心部にある柔らかいガクと花托を食用にしたり、外側の蕚から一枚ずつはがし、ドレッシングをつけ、根元の肉厚な部分を歯でぎじぎじとしごきながらいただきます。茹でるとユリネやジャガイモに似た食感がします。肝臓の解毒に効果があります。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1個

ペリーラ(PERILLA) 生産地 兵庫 「大葉」のベビーリーフです。「紫蘇」の学名“Perilla frutescens”から名付けられました。癖がなく和洋どちらでも使える便利な食材です。料理のちょっとしたアクセントにお使いください。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1p/c

リーフトマト
(赤からし水菜)
生産地 静岡 赤紫色で切れ込みが入るミズナ風のからし菜で、さっぱりとした辛さです。ピリッとしたアクセントや彩にご利用ください。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1c/s

リーフマスタード
(からし水菜)
生産地 静岡 緑色のからし水菜です。ミネラルやビタミンが豊富なので、ガン・貧血・カゼ・食欲増進・老化防止などに効果が期待されます。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1c/s

コールラビ(緑) 生産地   カブのように見えますが、実はキャベツの仲間。コールラビはドイツ語で、コールは「キャベツ」、ラビは「カブ」を意味します。茎がカブのように肥大した部分をいただきますが、風味はキャベツによく似ています。大きさは5~7cmが食べ頃ですが、大きくなったものでもおいしくいただけます。ビタミンA・Bは普通のキャベツよりも豊富。生のままサラダでも召し上がれますし、スープや煮込みなどでも煮崩れが少ないです。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

タルティーボ 生産地   正式名称は「ラデッキオ ロッソ タルティーボ トレヴィーゾ」です。イタリアで人気の超高級野菜です。畑で作った後、水耕で20日・・・とんでもなく手のかかる野菜です。細身の葉は赤白のコントラストが美しく、独特の歯ざわりや少しほろ苦いのが特徴です。サラダなどでお召し上がりください。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

プチヴェール 生産地   フランス語で「小さな緑」。芽キャベツとケールを掛け合わせた、栄養価の高いヘルシー野菜です。水洗い後熱湯で3分茹で、サラダで、フランス料理やステーキなどの付け合わせ・胡麻和えやお浸し・天ぷらなどにもご使用いただけます。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

からしな 生産地   栄養分に優れ、鉄、カルシウム、カロチン等が豊富で、特に、カルシウムは牛乳よりも多いくらいです。独特の辛味(シニグリンという成分で殺菌作用がある)はありますが、現代人に不足しがちな鉄分、カルシウムが多いことから積極的に摂りたい野菜の一つです。
販売期間  
商品規格  
商品ロット