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葉菜類
 《葉菜類》

根みつば 生産地 茨城、他 切り三つ葉、糸三つ葉などに比べると、野生味が強く、カロテン、ビタミンC,カルシウムなどが多く含まれます。炒め物、あえ物などに。
販売期間 9月中旬~4月上旬
商品規格  
商品ロット 20束入

トムギ(チシャトウ) 生産地 愛知 原種は中国のチシャ類の一種で、別名をチシャトウ、セルタス、アスパラガスレタスといいます。
販売期間 ~2月中旬
商品規格  
商品ロット 1c/s

根芋 生産地 千葉 里芋の葉柄を軟化栽培して新芽を軟白したもの。利用法は白ダーツ同様、白色を生かした煮含めなどに利用されます。お浸し、酢の物にどうぞ。
販売期間 ~4月上旬
商品規格  
商品ロット 10束入

ブロッコリーニ 生産地 石川、他 ビタミンが豊富で栄養価が高い上に、調理用途もボイルやフライ、ロースト、蒸し、グリルと幅広い食材です。ブロッコリーと中国野菜の芥藍(カイラン)を掛け合わせたもので「スティックセニョール」「スティックブロッコリー」などと呼ばれています。
販売期間 ~3月上旬
商品規格 5~6本入
商品ロット 1p/c

コールラビ(緑) 生産地 福岡、神奈川 カブのように見えますが、実はキャベツの仲間。コールラビはドイツ語で、コールは「キャベツ」、ラビは「カブ」を意味します。茎がカブのように肥大した部分をいただきますが、風味はキャベツによく似ています。大きさは5~7cmが食べ頃ですが、大きくなったものでもおいしくいただけます。ビタミンA・Bは普通のキャベツよりも豊富。生のままサラダでも召し上がれますし、スープや煮込みなどでも煮崩れが少ないです。
販売期間 ~2月下旬
商品規格  
商品ロット 1個

紫白菜 生産地 島根、長野 彩と食感のアクセントとして存在感を発揮する新食材の登場です。一般の白菜には無い、赤い色(アントシアニン)の発現が優れた赤紫色の珍しい白菜です。一般的な白菜は葉の表面に産毛のような物が付いていて、生のまま食べるとこれが口に刺さり不快に感じることがありますが、この紫白菜はほとんどこの毛が付いておらず、葉も比較的柔らかいので、生のままでも食べられます。
販売期間 ~12月下旬
商品規格  
商品ロット 1玉

オレンジ白菜 生産地 愛知

一見普通の白菜と見た目は同じですが、中身がオレンジ色をしています。甘みや食感が高く、白菜独特な青臭さが無くてサラダなどでも美味しく食べられ、普通の白菜より食物繊維質は約6倍・カロテンは約5倍・ビタミンCは約1.5倍・カルシウムは約1.5倍・鉄分が約10倍と白菜の何倍もの栄養素が含まれています。

販売期間 ~1月下旬
商品規格  
商品ロット 1c/s

アスパラ菜
(オータムポエム)
生産地 徳島、新潟、他

中国野菜の一種で「菜心」と「紅菜苔」を掛け合わせて作られた、比較的新しい食材です。食感と、ほのかな甘い風味がアスパラガスに似ているところからこう呼ばれるようになりました。お浸し、炒め物、パスタ等、意外と様々な料理にご利用できます。

販売期間 ~4月中旬
商品規格  
商品ロット 1p/c

タルティーボ 生産地 福岡 正式名称は「ラデッキオ ロッソ タルティーボ トレヴィーゾ」です。イタリアで人気の超高級野菜です。畑で作った後、水耕で20日・・・とんでもなく手のかかる野菜です。細身の葉は赤白のコントラストが美しく、独特の歯ざわりや少しほろ苦いのが特徴です。サラダなどでお召し上がりください。
販売期間 ~1月中旬
商品規格  
商品ロット 1個

リーフトマト
(赤からし水菜)
生産地 静岡 赤紫色で切れ込みが入るミズナ風のからし菜で、さっぱりとした辛さです。ピリッとしたアクセントや彩にご利用ください。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1c/s

リーフマスタード
(からし水菜)
生産地 静岡 緑色のからし水菜です。ミネラルやビタミンが豊富なので、ガン・貧血・カゼ・食欲増進・老化防止などに効果が期待されます。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1c/s

ペリーラ(PERILLA) 生産地 兵庫、和歌山 「大葉」のベビーリーフです。「紫蘇」の学名“Perilla frutescens”から名付けられました。癖がなく和洋どちらでも使える便利な食材です。料理のちょっとしたアクセントにお使いください。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1p/c

ミニフェンネル 生産地 静岡、他 フェンネルの赤ちゃん、生食可能です。フルサイズのフェンネルよりも軽やかでやさしい、甘い風味をおたのしみください。加熱したほうが全体をご利用いただけますので、バターをくわえてエトゥフェするか、そのままグリルするなどいかがでしょうか。
販売期間 通年
商品規格 100g/5~10本入
商品ロット 1束

水前寺菜
(金時草、式部草、ハンダマ)
生産地 愛知、石川、熊本、沖縄 東南アジアが原産のキク科の多年草です。産地により呼び名が異なります。葉と茎の先の柔らかい部分を食用とし、主な料理は和え物、酢の物、てんぷら等です。茹でると独特のぬめりと風味が出ますが、火を通し過ぎると葉の紫色はなくなってしまいます。旬は夏ですが一年中流通しています。
販売期間 通年
商品規格 約120g
商品ロット 1p/c

シーアスパラ 生産地 イスラエル 海辺の冠水位から満潮水位の間に自生しています。海水で育つため、そのものに塩味があり、生のままでも食べることができます。また、マグネシウムをはじめ鉄分などのミネラルを豊富に含んでいる他、脳に良いアミノ酸を沢山含んでいるとも言われています。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1p/c

プチヴェール 生産地 静岡、群馬、宮崎、他 フランス語で「小さな緑」。芽キャベツとケールを掛け合わせた、栄養価の高いヘルシー野菜です。水洗い後熱湯で3分茹で、サラダで、フランス料理やステーキなどの付け合わせ・胡麻和えやお浸し・天ぷらなどにもご使用いただけます。
販売期間 ~3月中旬
商品規格  
商品ロット 1p/c

からしな 生産地 京都 栄養分に優れ、鉄、カルシウム、カロチン等が豊富で、特に、カルシウムは牛乳よりも多いくらいです。独特の辛味(シニグリンという成分で殺菌作用がある)はありますが、現代人に不足しがちな鉄分、カルシウムが多いことから積極的に摂りたい野菜の一つです。
販売期間 ~3月上旬
商品規格  
商品ロット 1束

赤チコリ
 (レッドアンディーブ)
生産地 オランダ 軽やかでサクサクした歯ざわりで、独特の香りとほろ苦さがあります。生でサラダに。ボート形を生かして、1枚ずつはがしてオードブルの器にするのもおしゃれです。バター炒めやグラタン、クリーム煮にしてもおいしくいただけます。
販売期間 通年
商品規格 3kg
商品ロット 1本

ちぢみほうれん草 生産地 岐阜、長野、他 露地栽培で生産されており、うまみや甘みに優れることが特徴です。 見た目も一般的なほうれん草は葉が立っているのに対し寒気にさらされて生育するため、地面に張り付くような姿となります。冬場に寒さにあたると凍結するのを避けるために、葉がしまって肉厚になり、うまみや甘みが増します。
販売期間 ~1月下旬
商品規格  
商品ロット 1p/c

葉ごぼう

生産地 高知、長崎他 もともと、薬草として伝えられたというだけあって、食物繊維、ビタミン類、カルシウム、鉄分がたっぷり含まれています。みずみずしい軸と根は、炒め煮、サラダ、炊き込みご飯などに、葉はごま和えや煮びたしにするなど、様々な食べ方でたっぷり食べたいものです。
販売期間 ~3月上旬
商品規格  
商品ロット 1p/c

アスパラ 生産地 佐賀、福岡、愛媛、他 江戸時代にオランダから渡来、のち明治欧米から導入して栽培がはじまりました。グリーンアスパラは地上に芽を出して育成させたもので、独特の香りがあり、まろやかな味で人気があります。タンパク質、ビタミンA、Cを多く含みます。
販売期間 ~9月下旬
商品規格  
商品ロット 1束

つるむらさき 生産地 徳島 葉、茎共に食用とし、味はほうれん草と似ていますが、独特のぬめりと粘りがあります。アジア料理、日本料理等で、炒め物、おひたし、味噌汁の具材等に利用されます。
販売期間 通年
商品規格 100g
商品ロット 1p/c

オイスターリーフ 生産地 山梨 イタリア発の野菜で、ブルーグリーンの小さな葉には信じられないほど牡蠣の風味や、アンチョビ、マッシュルーム、ボリジにも似た複雑な風味があります。特に魚との相性が良く、フランス料理などに使われています。ビタミンC、E、ミネラルなどが豊富に含まれています。
販売期間 通年
商品規格 10枚
商品ロット 1p/c

はなっこりー 生産地 山口 つぼみとそれに続く茎を食用とするスティックタイプの山口県オリジナルの新野菜です。 中国野菜のサイシンを母親とし、ブロッコリーを父親として生まれた野菜です。
販売期間 ~2月上旬
商品規格  
商品ロット 1p/c

トレビーソ 生産地 アメリカ 20cm近くある大型のラディッキオでやや苦味が強く生で食べるというよりも、むしろグリルなどの調理用に適した品種です。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1個

フェンネル 生産地 長野、アメリカ、オランダ、他 利尿作用や空腹を落ち着かせる効果があることからダイエットにも良い食材です。生食では、薄くスライスして塩コンブなどと和えてサラダに。魚と一緒にオーブン焼きや煮込み料理に使って臭い消しに。その他、バターソテーやスープ、茹でて裏ごししたピュレを生クリームと合えてパスタソースにしてもおいしく食べられます。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1個

葉にんにく 生産地 高知、他 ニンニクが出来る前の若い茎葉で、中国では古くから食べられていたそうです。日本ではあまりなじみがないようですが、お鍋に、炒め物、刺身の薬味など用途はいろいろ。一度食べると結構はまってしまう人が多いようです。※ニンニクの芽”とは違う野菜です。
販売期間 ~1月下旬
商品規格  
商品ロット 1p/c

つぼみ菜 生産地 福岡 ブロッコリーやキャベツなどと同じアブラナ科の新顔野菜。正確にはからし菜の変種で、集合したわき芽(蕾)の部分です。歯ごたえのある食感で、程良い辛みがあり、熱を加えると甘みも出ます。生のままサラダや、炒め物、揚げ物にも使え、とても重宝します。
販売期間 ~2月下旬
商品規格 大、中、小
商品ロット 1p/c

カステルフランコ 生産地 アメリカ クリーム色にチェリーレッドのマーブル模様がなんとも美しい食材です。イタリア・トスカーナ地方の地名がそのまま名前ついています。イタリアをはじめヨーロッパではサラダなどによく使われているそうです。トレビスのような独特の苦みがあります。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1個

芽キャベツ 生産地 静岡、他 その名前から「キャベツの若芽」という印象ですよね。でも、芽キャベツは若芽ではなく、茎にそってビッチリと生えるわき芽です。ビタミンB2、C、カロテン、カリウム、食物繊維を豊富に含み、ガン予防、動脈硬化予防、風邪予防、便秘解消、美容などにも効果あり。特にビタミンCはレモンの1.5倍、キャベツの3倍以上含み、1日に必要なビタミンCはメキャベツ5つ位で摂取できます。
販売期間 ~2月下旬
商品規格  
商品ロット 1kg

ミニセルバチコ 生産地 愛知 5センチくらいの長さで株ごとついているので、料理に添えるのに可愛いサイズのセルバチコです。
販売期間 通年
商品規格 10本入
商品ロット 1p/c

アイスプラント
 (プッチーナ)
生産地 佐賀 ナトリウム、カリウム、カロテンなど、ミネラルが豊富で、栄養抜群。葉や茎の表面にあるキラキラした輝く粒が特徴で、茹でても炒めても揚げても残る塩味と、シャキシャキ、プチプチの食感を活かすことで料理のアレンジが楽しめます。
販売期間 ~6月上旬
商品規格  
商品ロット 1p/c

グラパラリーフ

生産地 千葉 メキシコが原産とされる多肉植物を、食用に品種改良されたものです。生のまま食べます。サクサクとした食感とみずみずしさが特徴で、ほんのり酸味がありリンゴのような・・・と例える方もいます。でもリンゴのような甘さはありません。サラダに加えたり、和え物にします。葉の形のまま、スプーンのように使ってディップやパテと共に食べると美味しいです。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1束

わさび菜

生産地 大阪、他 カラシ菜の仲間でワサビに似たピリッと爽やかな辛味が好評!サラダやおひたしにして食べますが、特に肉料理との相性がよいです。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1p/c

キャンディーキャベツ

生産地 静岡 あまりの甘さに感動!今までのキャベツの味を覆す驚きの甘さです。しかも芯まで甘く、美味しく召し上がれます。生でも甘いですが、加熱調理すると更に甘さが強く感じられますので、ロールキャベツやお鍋の食材には最適です。
販売期間 ~1月下旬
商品規格 L
商品ロット 1c/s

ルバーブ 生産地   街の高級食材店や自然食品店などには、ルバーブのジャムが置かれているのももう珍しくはありません。肉食中心の食事をする欧米では、古くから食卓の必需品として広く栽培されていたのですが、日本でもようやく数年前から広まりはじめ、繊維質が豊富で、ビタミンCやカリウムやカルシウムも多いため、お通じを良くし、肌の調子を整える効果もあるのそうです。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

ケール

生産地 徳島、静岡、福岡、他 青汁の原料として有名ですが、ここ数年、美容に良いスーパーフードとして「食べるケール」に注目を集めています。サラダ用の「カーリーケール」、ジュース用の「コラード系ケール」があります。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1p/c

赤水菜

生産地 滋賀 葉の緑と葉柄の赤紫色のコントラストが美しく、シャキシャキの食感。水菜と同様、冬が旬の味にくせのない野菜です。酢に反応して綺麗な色に発色するので、浅漬けなどにすると美しいです。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1p/c

カボロネロ
(黒キャベツ)
生産地 長野、他 ミネストローネやロールキャベツなどの煮込み料理にぴったりのキャベツです。トスカーナ発祥の黒キャベツで、葉は黒に近いほどの濃緑色になり、秋から冬にかけて収穫できます。一見、固そうな葉に見えますが、煮込むと甘く、なんとも言えない絶品です!
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1束

チーマディラーパ 生産地 愛知、福岡 イタリアの菜の花です。菜の花と同様、蕾と茎と葉を食します。日本の菜の花より蕾が大きく、少し苦味が少なくて、パスタに入れるのに最高です。春を感じるパスタを作るのに是非。おひたしや天ぷらにもご利用いただけます。
販売期間 ~1月中旬
商品規格  
商品ロット 1束

ミニフェンネル 生産地   フェンネルの赤ちゃん、生食可能です。フルサイズのフェンネルよりも軽やかでやさしい、甘い風味をおたのしみください。加熱したほうが全体をご利用いただけますので、バターをくわえてエトゥフェするか、そのままグリルするなどいかがでしょうか。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

アーティチョーク 生産地 アメリカ、徳島 和名「チョウセンアザミ」。大きなツボミの中心部にある柔らかいガクと花托を食用にしたり、外側の蕚から一枚ずつはがし、ドレッシングをつけ、根元の肉厚な部分を歯でぎじぎじとしごきながらいただきます。茹でるとユリネやジャガイモに似た食感がします。肝臓の解毒に効果があります。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1個

  生産地    
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

  生産地    
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

  生産地    
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

  生産地    
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

  生産地    
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

  生産地    
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

  生産地    
販売期間  
商品規格  
商品ロット