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ナス類・瓜類
 《茄子類・瓜類》

大長茄子
(植木茄子)
生産地 熊本 長いもので40cm以上にもなります。果肉がやわらかく煮物に良く使われます。早採りしたものは皮もやわらかいため、漬物にも使われています。 塩もみにして生のままサラダや酢の物にして食するのにも適しています。  
販売期間 通年
商品規格 12~24本入
商品ロット 1c/s

米茄子 生産地 高知 アメリカのブラックビューティーという品種を日本で改良されたもので、加熱調理に向いています。  
販売期間 通年
商品規格 9本
商品ロット 1本

赤茄子 生産地 熊本 色艶が赤っぽい茄子で、普通の茄子より大きく長いもので、大きいものだと長さ30cm以上!、身は柔らかく、種はほとんどありません。アクが少なく、うまみ、味わいはしっかりありますので、煮物、炒め物、揚げ物など何でもおいしくいただけます。  
販売期間 通年
商品規格 15~24本入
商品ロット 1c/s

丸茄子 生産地 大阪 早くも大阪産の登場です。肉質が緻密で歯ごたえが良く、また、他のナスに比べて油を吸い過ぎないという特徴があります。田楽はもとより油炒め・煮物に向いています。  
販売期間 ~10月中旬
商品規格 9玉、11玉
商品ロット 1c/s

水茄子 生産地 大阪 皮が柔らかく、果肉がジューシーで、うま味、甘味があるのが特徴です。浅漬けを中心に生食に適しており。軽く塩もみして、ドレッシングをかけてもおいしいです。  
販売期間 ~9月中旬
商品規格 A、B、C/20玉、24玉
商品ロット 1c/s

賀茂茄子 生産地 京都 賀茂なす料理といえば田楽。横半分に切ったなすを油で揚げ、赤味噌に酒・砂糖・みりんを練り合わせたものをぬります。ある料理屋では、黒光りする美しい紫色や球形を生かしたいと、中身をくり貫いて煮物にし、皮は生のまま器に見立てるそうです。  
販売期間 ~10月中旬
商品規格 15玉
商品ロット 1c/s

白茄子(トロ茄子) 生産地 大阪 外皮の真っ白な茄子です。皮から色が出ないので料理の色を汚しません。食味は米ナスに似ていて炒め物、フライに向きます。※出荷量は少量です。  
販売期間 ~6月上旬
商品規格  
商品ロット 1本

アンジェラ茄子
(ゼブラ茄子)
生産地 大阪 赤みがかった紫色に、白い縞が入る珍しいタイプの茄子です。果肉が柔らかく食味が良いのが特徴で、油を吸いにくく、とてもヘルシーな茄子です。焼きナスや炒め物、煮物、天ぷらなどに最適です。  
販売期間 ~6月上旬
商品規格  
商品ロット 1本

青茄子
(翡翠茄子)
生産地 大阪 茄子の色は、「ナスニン」というアントシアニンが光に当たることによって形成された物です。青茄子は色素(アントシアニン)がなく薄い緑色の物ですが立派な茄子です。  
販売期間 ~8月中旬
商品規格  
商品ロット 1個

絹かわなす 生産地   古くから愛媛県西条地区で栽培されてきた在来種で、名水百選に選ばれた西条の沸き水「うちぬき」と瀬戸内の気候が育んだ銘品です。皮が絹のようになめらかなことから、この名前がつきました。大ぶりでやわらか、果肉はジューシーで甘みがあります。火が通りやすいので、厚めに切って焼きなす・天ぷらで食べましょう。漬物にも適しています  
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

  生産地    
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

  生産地    
販売期間  
商品ロット  
商品ロット  

生産地    
販売期間  
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 《瓜類》

白瓜 生産地 静岡 奈良漬には欠かせない一品です。旬は夏とされ、シロウリの効用としては、スイカと同様に古くから、利尿促進、急性腎炎、尿道結石、脚気、子宮病、アセモ(生汁)によいとの記載があります。  
販売期間 ~10月中旬
商品規格  
商品ロット 1c/s

バターナッツ南瓜 生産地 メキシコ、アメリカ、国産 ピーナツ色でひょうたんの形をしたカボチャでイタリア野菜です。果肉が濃い黄色で粘質、つぶしてスープにすると絶品です。  
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1個

鈴かぼちゃ
(サラダカボチャ)
生産地 滋賀、宮城 生食できる珍しい南瓜です。こりっとした食感と鮮やかなレモンイエローの切り口が一番の特徴ですが見た目は一般的な普通のかぼちゃです。種も皮も食べることができ、かぼちゃの恵みを丸ごと味わえます。お漬物やピクルス、糠漬け、甘酢漬けのような食べ方もお勧めです。  
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1個

黒皮南瓜 生産地 宮崎 直径15cm程度の南瓜です。形は腰高、皮は黒緑色で、縦に溝があります。上から見ると菊の花に似ていることからこの名前がついており、粘質で淡白な味が特徴です。日本かぼちゃの一種。  
販売期間 通年
商品規格 4玉~8玉
商品ロット 1個

えびす南瓜 生産地 沖縄、長崎 西洋南瓜の一品種です。約1kg程度の大きさで、果肉は濃黄色で厚く、肉質はやや粘質がかった粉質で食味良好です。収量が多く、環境に適応するため日本のほとんどはこの南瓜といわれています。もっとも一般的な南瓜です。
販売期間 通年
商品規格 10kg/4玉~8玉
商品ロット  

冬瓜 生産地 沖縄 果実を丸のまま冷暗所に置けば冬まで保存できるとされるところから名前がつきました。味はほとんどなく、煮物、あんかけ、酢の物、スープ、蒸し物などとして用いられます。
販売期間 ~9月中旬
商品規格 2玉、3玉、4玉
商品ロット 1個

坊ちゃん南瓜 生産地 宮崎 ベータカロチンが普通のかぼちゃの3~4倍。さらに、糖質とタンパク質も多いので、甘くてホクホクです。まるごとラップで包み、電子レンジで7~8分加熱するだけでおいしく食べられます。中をくりぬいて詰め物料理にも楽しい食材です。
販売期間 ~2月下旬
商品規格 6玉~12玉
商品ロット 1個

加賀太胡瓜 生産地 石川 石川県伝統野菜(加賀野菜)の一品です。見た目は瓜と見間違えそうなほど太い胡瓜で、普通の胡瓜5本分の大きさが特長です。果肉は厚くやわらかいので、普通の胡瓜より煮たり炒めたりと、様々な料理に利用できます。
販売期間 ~8月中旬
商品規格 2L、L、M、S
商品ロット 1c/s

白胡瓜 生産地 奈良 通称「はんじろ」とも呼ばれ、実も半分白く、軟らかさと甘みが特徴で根元に青みが残っています。歯応えがいいので浅漬けにすると特においしいですよ。
販売期間 ~6月中旬
商品規格  
商品ロット 1c/s

  生産地    
販売期間  
商品規格  
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商品企画  
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