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葉菜類(ねぎ・果実的野菜類)
 《果実的野菜》

酢橘(すだち) 生産地 徳島 すだちは、香りの成分が多く深いのが特徴です。香気成分は種類、量的にも「レモン」をはるかにしのぎます。
販売期間 通年
商品規格 1kg/3L~L
商品ロット 1p/c

獅子柚子(ししゆず) 生産地 和歌山、愛媛 別名『ジャガタラユ』や『オニユ』とも呼ばれていますが、ゆずとは別品種。(分類上はブンタンの仲間。)果実の大きさが1キロほどに成長し(通常のゆずの約20倍)、主に観賞用として栽培されていることが多いようですが、生食やジャムやマーマレードなどに調理してもおいしく食べられるようです。冬至に柚子湯として使うのもおもしろいかもしれませんね。
販売期間 ~12月中旬
商品規格  
商品ロット

葉付柚子 生産地 徳島 黄柚子に葉が付いていいます。葉が取れやすいため、非常にデリケートな食材です。器等にご利用ください。
販売期間 ~12月下旬
商品規格 ※別注対応
商品ロット 1c/s

かぼす 生産地 大分 クエン酸、ビタミンCなどを含みます。クエン酸は胃液の分泌を正常にし、胃弱の人や食欲不振のときなどに効果的で、風邪を引き始めたときもビタミンCが威力を発揮します。また、筋肉中に蓄積された乳酸によって生じる疲れの肩こりや頭痛もクエン酸をたっぷり摂ることによって、ぐっと楽になります。
販売期間 ~12月上旬
商品規格 M
商品ロット 1個

フィンガーライム
(ブッシュキャビア )
生産地 アメリカ レモン、ライム、グレープフルーツなどの柑橘系果物の果肉が魚卵のように粒々な状態にあり見た目が指のようでもあることから「フィンガー・ライム」「ブッシュ・キャビア」と呼ばれています。果汁を添えるという視点で使用いただくと幅広い用途が見込まれます。寿司ネタに添えたりカクテルに加えたり、さまざまな用途にご利用頂けます。
販売期間 ~10月上旬
商品規格  
商品ロット 1p/c

丹波栗 生産地   「日本書紀」にも記述されているほどで、時代が下がってからも各藩主たちが競って幕府や朝廷に献上。これが名声を高めることになり、参勤交代などを通じて全国に伝えられました。丹波栗は粒の大きさと味で群を抜き、王者にふさわしい風格を備えています。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

むき栗 生産地   皮をむく手間を削減します。使い勝手がとてもいいこの一品、是非ご利用ください。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

ぽろたん(栗) 生産地   本来の日本種の栗は渋皮がむきにくく調理に手間がかかるというのが特徴でしたが純日本種でありながら加熱することによりぽろっと鬼皮と一緒に渋皮が剥ける画期的な栗なのです。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

黄柚子 生産地 徳島、高知、愛媛 日本料理にとって欠かすことの出来ない素材の柚子ですが、ほのかな香りの花柚子から始まって、小さな実柚子、少しずつ大きくなる青柚子と続き、晩秋頃になると黄色に色づき、肌もゴツゴツとなるほど芳香が長くなり、香りも頂点に達します。  
販売期間 ~3月中旬
商品規格 1.5kg/9~18玉
商品ロット 1c/s

あけび 生産地   皮を料理で利用するケースが増えております。皮に詰め物をし、蒸し物や揚げ物にしたり、細かく切って炒めたりしています。  
販売期間  
商品規格  
商品ロット