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根菜類(芋系)
 《根菜類(芋系)》
海老芋 生産地 徳島 栽培の際に何度も土を寄せるので、その土の重さで湾曲した形が海老に似ていることから、「海老芋」と呼ばれるようになったと言われています。 肉質のキメが細かいのが特徴で、煮込んでも煮崩れを起こすことがないため、煮物やおでんなどに最適です。
販売期間 ~2月下旬
商品規格 5kg/孫~3L
商品ロット 1c/s

大和芋 生産地 群馬、埼玉 中国が原産といわれ、正倉院の文書にもその名が登場するほど歴史のある野菜です。漢方では滋養強壮剤として活用され、消化にも優れたスタミナ食として利用されています。他の食物の消化も助けることから、昔から滋養強壮、病後の回復食に使われ、衰弱体質、食欲不振に効果的です。薬膳では糖尿病によい食材とされています。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1本

石川小芋 生産地 沖縄、鹿児島、他 もちもちした食感がたまりません!和食ではそのまま蒸してきぬかつぎにしたりします。淡白な味わいで粘りがありほのかな甘さがあります。
販売期間 ~8月下旬
商品規格  
商品ロット 1kg

むらさき芋
(山川紫)
生産地   鮮やかな紫色はアントシアニンの色。これはポリフェノールの一種で、動脈硬化やガンの抑制に効果があるといわれています。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

長芋 生産地 北海道、青森 水気が多く粘りが少ないため、擂り下ろさずに千切りやつぶす感じで調理するとサクサクとした触感が楽しめます。
販売期間 通年
商品規格 3L
商品ロット 1本

インカのめざめ 生産地 北海道 ユニークなネーミングは、起源地アンデスの地名と、発想の新しさを例えて命名されたんだそうです。小振りで、肉の黄色みが強く、ナッツや栗に似た独特の風味があります。肉質は中からやや粘質で、舌ざわりはごく滑らかです。
販売期間 在庫無くなり次第終了
商品規格 10kg/L、M、S
商品ロット 1c/s

新メークイーン、
新馬鈴薯
生産地   早くも登場です。南国の日差しをたっぷり浴びて、ミネラルを豊富に含んだ土壌で育った春野菜です。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

京芋 生産地   独特のぬめり成分は胃腸の働きを助け、胃腸粘膜を丈夫にし胃壁を守る働きがあるといわれています。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

五郎島金時 生産地   繊維質が比較的少なく、甘さが強い、焼き芋にぴったりの品種で、じっくり加熱するといっそう甘みが引き立ちます。10月末までにすべて収穫され、特殊な貯蔵をして少しずつ出荷されています。貯蔵により、さつまいもが本来持っている内なるデンプンを糖に変え、水分が程よく抜けてくるために、ほくほくさと甘さが最高潮!となります。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

紫芋
(パープルスイートロード)
生産地   最近健康に良いと注目されている、アントシアニンを豊富に含んだ紫いも。山川紫よりも水分を多く含んでいます。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

新小芋
生産地   もちもちした食感がたまりません!和食ではそのまま蒸してきぬかつぎにしたりします。淡白な味わいで粘りがありほのかな甘さがあります。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

レッドムーン
生産地   栗のような品の良いあまみをもったジャガイモで、見た目は「赤い色」をした「メークイン」だと想像していただけると思います 。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

ノーザンルビー 生産地   アントシアニンたっぷりで、栄養価も高い、赤色カラフルポテトです。調理後も色が落ちにくいのが特徴です。ポテトチップ、ポテトフライ、サラダ、コロッケ、冷スープ等色々使え、彩りも加えてくれます。※産地の在庫がなくなり次第終了です。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

シャドークィーン 生産地   皮も中身も鮮やかな紫色のじゃがいもです。今までの紫じゃがいもよりも3倍のアントシアニンを含むことと、調理後も鮮やかな色が落ちないところが特徴です。ポテトチップ、ポテトフライ、ポテトサラダ、ポテトコロッケ、ビジソワーズ(冷スープ)などの、色々なジャガイモ料理に使え、彩りも加えてくれます。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

ヤーコン 生産地   塊根部(芋)の形はサツマイモに似ていますが、味や歯ざわりはナシのようです。果物の梨に似た、 シャキシャキとした触感で、生でサラダなどに入れることが多く、サツマイモのようにゆでたり、 煮たりはしません。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

安納芋 生産地   熱を加えると、甘さが増します(糖度40度)。熱を加える前は白かった果肉が濃~い黄色に!普通のさつま芋(紅東)のなんと62倍!のベータカロチンが含まれています。
販売期間  
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販売期間  
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