新商品入荷 INDEXへ戻る

根菜類(大根・蕪系)
 
 《根菜類(蕪系)》

めかぶ、姫かぶ 生産地 愛知、福岡 めかぶは5mm~1.5cm位、姫かぶは2cm~2.5cmの、小さい蕪です。和洋中とご利用できる、とっても便利な食材です。ぜひご利用ください。
販売期間 通年
商品規格 10個入
商品ロット 1p/c

ビーツ 生産地 長野 地中海沿岸地方原産のアカザ科のサトウダイコンの変種のことです。赤い色をしたカブのような形で、ショ糖が多く含まれているので、独特の甘味があります。固いので水に塩と酢を入れて丸ごと茹でてから切りましょう。煮込みや酢漬け・サラダなどに使い、ロシア料理のボルシチには欠かせない野菜です。手についたビーツの赤い色はレモン汁で落とせます。
販売期間 ~8月上旬
商品規格 10kg
商品ロット 1個、kg

小かぶ 生産地 青森 「かぶ」といえば秋から冬にかけてが旬ですが、青森には夏から初秋に旬をむかえる美味しい「こかぶ」があります。青森県のこかぶは、皮が薄く、色白で、鮮度がよいと好評を得ており、絹のようになめらかで、驚くほどジューシーです。皮をむかずに生でそのまま食べてもとってもやわらかく、しかも甘~いのです。浅漬けにしてもおいしくいただけます。
販売期間 ~8月下旬
商品規格 3L(20入)、2L(25入)、L(30入)
商品ロット 1個

聖護院かぶら
生産地   京漬物の代表格、千枚漬の材料として需要の多い食材です。肉質がきめ細かで緻密な品質の良く、かぶら蒸しをはじめ、サラダでの生食等幅広く利用でき、おいしく食べることができます。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

赤かぶ 生産地   表皮が赤い蕪です。普通は漬物に使用しますが、味噌をつけて食べたりサラダにもご利用できますよ。煮物には不向きなようです。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

あやめかぶ 生産地   紫と白の色合いがきれいな小カブです。あやめ色という色がありますが、それにちなんで「あやめかぶ」と名付けられたそうです。別名「あやめ雪」。ち密な肉質で甘みが強く、通常のかぶと同じ使い方で問題ありませんが、ここはやはり、美しい色合いを活かして皮ごとサラダや酢漬けにするのが良さそうです。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

黄かぶ 生産地   肉質緻密。香りが高く、甘味があります。切ったときは乳白色ですが、火を通 すと皮と同じ黄色に。火を入れても崩れにくい為、煮物料理にぴったりです。  
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

紅白ビーツ 生産地   外見は普通の小振りのビーツですが、中を見てみてびっくりです。横に切ると、まるで木の年輪の様な模様が、縦に切ると、赤と白の縞模様が現れます。サラダやスープにどうぞ。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

黄ビーツ 生産地   皮はオレンジですが中身は真っ黄色です。赤のビーツに比べて香りが穏やか、ぜひ一度ご賞味ください。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

桃かぶ 生産地   皮はとっても綺麗な赤紫色で、中身は白色です。肉質はやわらかくてほんのり甘味があり、サラダ、生食で食べられる新しいかぶです。サラダ、三杯酢、浅漬けなどに最適です。  
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

 《根菜類(大根系)》

紅白ミニ大根

生産地 愛知 彩りあざやか、長さ4cm、太さ2cm程度の楕円形。かわいい紅白のツートンカラーです。肉色は純白なミニ大根です。
販売期間 通年
商品規格 5本入
商品ロット 1p/c

マイクロラレシ 生産地 愛知 マイクロトマトのように小さな(もっと小さいかも・・・)ラディッシュです。  
販売期間 通年
商品規格 1束(5本入)
商品ロット 1p/c

紅芯大根 生産地 中国、他 切り口が赤いので料理の色目的にも美しく、幅広いジャンルの料理に使われる食材です。甘みもあって水分も多いのでサラダなんかには美味しい大根です。大根おろしにしても、ピンク色がとてもきれいに出ます。  
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1本

黒大根 生産地 神奈川、フランス、他 黒いのは皮だけで中は一般的な白い大根とほぼ同じで白い色をしています。水分が少なく辛みが強いのが特徴です。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1本

辛味大根 生産地 群馬、他 辛味成分イソチオシアネートを多く含んでおり栄養価も高く、カリウムやビタミンAやカロテンを豊富に含んでいます。辛味だけでなく、旨みと甘みがあって、これでなければならないというお蕎麦屋さんたちに人気です。基本的には、おろして食されますが、薬味として蕎麦やうどん、天ぷら、肉料理、魚料理等に添えられます。蕎麦やうどんとの相性は抜群です。
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1本

青味大根 生産地   根が細長く青みが強い小型の大根で、古来より主として祝儀用として使用され、吸物の具や青味の部分を胡瓜の代用とするなど珍重され、明治以来大典その他天皇行幸に際して献上されたりしたそうです。つまや椀種、漬け物などにご利用下さい。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

聖護院大根
(丸大根)

生産地   苦みがなくほんのり甘味さえある聖護院だいこんは、長時間炊いても煮崩れせず、とろけるような味わいになるのが特徴です。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

紅しぐれ大根 生産地   表皮と根内中心部が紫色の大根です。青首大根と比べ、3.3倍の抗酸化作用があり、ポリフェノールの一種アントシアニンを多く含みます。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

レディース大根 生産地   表皮の赤い大根です。輪切りにすると赤と白のコントラストがとってもきれい。サラダや酢漬け、漬け物に適してます。  
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

べにくるり大根 生産地   外皮も中の果肉も鮮やかな紅色をし、アントシアニンを多く含みます。色を活かし、生のままサラダや漬物にすると美味しくきれいに仕上がります。
販売期間  
商品規格  
商品ロット  

青芯大根 生産地 中国、他 中国原産の大根で中まで青く「ビタミン大根」とも呼ばれています。サラダ、漬物、大根おろし等、何でも使えます。  
販売期間 通年
商品規格  
商品ロット 1本